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Quels seront les souhaits des consommateurs de demain ? Mona Lisa travaille en étroite collaboration avec les Chefs et les observateurs de tendances afin de puiser l’inspiration dans les tendances, techniques et applications actuelles et futures pour votre cuisine.

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Tendances alimentaires : La « mood food », ou comment ressentir le monde dans votre dessert

La « mood food », ces aliments qui peuvent nous aider à changer d'humeur ou à revenir à l’humeur souhaitée, devient de plus en plus populaire. Comment nous, en tant que Chefs, pouvons changer la façon dont l’alimentation influence notre humeur ?