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Quels seront les souhaits des consommateurs de demain ? Mona Lisa travaille en étroite collaboration avec les Chefs et les observateurs de tendances afin de puiser l’inspiration dans les tendances, techniques et applications actuelles et futures pour votre cuisine.

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Tendance en matière de couleurs : Les dégradés de couleurs

Le dégradé est la nouvelle tendance en matière de couleurs. L’effet de dégradé a même envahi la décoration d’intérieur, les emballages modernes et s'observe de plus en plus dans l’univers des desserts et du chocolat.

Tendances alimentaires : La « mood food », ou comment ressentir le monde dans votre dessert

La « mood food », ces aliments qui peuvent nous aider à changer d'humeur ou à revenir à l’humeur souhaitée, devient de plus en plus populaire. Comment nous, en tant que Chefs, pouvons changer la façon dont l’alimentation influence notre humeur ?  

Les couleurs métalliques

Nous associons souvent les couleurs métalliques à des objets comme des bijoux, des voitures ou des accessoires métallisés. Mais l’or, l’argent et le bronze sont aussi les nouvelles couleurs à la mode pour donner à vos desserts, vos confiseries et vos créations en chocolat une touche d’élégance instantanée.

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