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¿Qué querrán mañana los consumidores? Mona Lisa trabaja junto con los chefs y seguidores de tendencias para buscar inspiración sobre las tendencias, técnicas y aplicaciones actuales y futuras para que usted luego las aplique en la cocina.

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Tendencias gastronómicas: «Mood food» o la cocina de la felicidad

Imagínese que en un futuro pudiera visitar a un «psicólogo del chocolate». Una persona que se dedicara a escucharle y creara, según sus sentimientos, el chocolate más adecuado para su estado de ánimo.

Los colores metálicos

Solemos asociar los colores metálicos con objetos como la joyería, los coches o piezas metálicas. Sin embargo, el oro, la plata y el bronce son lo último en color para dar rápidamente a sus postres, piezas de confitería y creaciones de chocolate un toque elegante.